Perché l’odore di alcuni vini rossi ricorda frutti rossi o cioccolato mentre altri di simile categoria quasi non hanno aroma?…
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Enopiave For Bio
Sempre più aziende vinicole abbracciano la scelta della produzione biologica. Enopiave si occupa della vendita di prodotti enologici composti da…
Riconoscimento sensoriale dei difetti dei vini
Scopo del corso è formare i partecipanti sul riconoscimento dei principali difetti sensoriali dei vini, attraverso la degustazione di numerosi…
La mineralità dei vini
La composizione chimica del vino è molto varia e complessa, sono oltre 900 le molecole identificate che condizionano le caratteristiche…
Regolamento di esecuzione (UE) 2018/1584 per la produzione e l'etichettatura biologica
Il 23 ottobre 2018 è stato pubblicato nella Gazzetta ufficiale dell’Unione Europea il Reg. (UE) 2018/1584 che modifica l’allegato VIII…